Никогда не замечали? Сыр в традиционной русской кухне не применяется вообще - только творог. А в европейских рецептах творог почему-то не особо востребован - там, наоборот, предпочитают сыр. И тому есть вполне простое объяснение. Это не кулинарное жлобство и не понты. Это просто климат. А точнее – изотерма, определяющая условия для сельского хозяйства. Для успеха в этой отрасли вполне достаточно январской изотермы "минус 4". И если посмотреть на карту Европы, то январская изотерма "минус 4" проходит аккурат по польско-белорусской границе (справа – Белоруссия и творог, слева – Польша и сыр)...

Вкус сыра знают все, разбираются в его сортах очень многие, способы приготовления блюд с сыром знакомы сотням тысяч людей. Но даже рьяные почитатели продукта зачастую не могут объяснить, почему сыр называют сыром. Часто можно встретить утверждение, что это слово исключительно славянского происхождения. В названии любимого народом продукта действительно ощущается отголосок древности, но корни его уходят не только в славянские языковые пласты. Этимология (происхождение) слова «сыр» на разных языках Русский язык входит в семью индоевропейских языков...