Открываете пачку творога, пробуете маленький кусочек — и сразу возникает сомнение. Вкус явно кислый. Но творог ведь и должен быть кисломолочным. Где проходит граница между нормальной творожной кислинкой и тем состоянием, когда продукт уже опасно использовать даже для сырников? Определить свежесть творога только по одному признаку действительно непросто. Его вкус зависит от способа производства, жирности, закваски, упаковки и условий хранения. Один творог кажется почти сливочным, другой — заметно кислым сразу после покупки...