Если вы были в Турции, вам наверняка кажется, что вы прекрасно знаете местную кухню. Ваш мозг уже прошит картинками: гигантские вращающиеся глыбы кебаба, дёнеры размером с башню Галата, горы рахат-лукума в витринах и мужчины, литрами пьющие чай на побережье. Забудьте. Это прекрасно, но это — кулинарный театр. Шоу для туристов. Дома же турки, особенно хозяйки, играют совершенно другой спектакль. Более душевный, простой и... дешевый. Представьте себе обычную турецкую семью в Стамбуле или Измире...