Почему турки пьют чай из стаканчиков в форме тюльпана? Турция — страна, в которой чай не просто напиток, а символ гостеприимства, неспешных бесед и тёплых встреч. Однако так было не всегда. Ещё каких-то сто лет назад Турция была страной кофе, а чайная культура практически отсутствовала. Так как же чай смог завоевать сердца миллионов турок? В Османской империи главным напитком был кофе. Крепкий, ароматный, с густой пенкой, он был неотъемлемой частью дворцовых церемоний и повседневной жизни. Однако...

«Турка» - мое часто употребляемое слово, которое, как я думала, полностью соответствует месту ее изготовления. И какого было мое удивление, когда я узнала, по переезду в Турцию, что здесь кофе варят совсем не в «турке»! Более того сами турки и слова-то такого не знают! На самом деле в Турции, посуда для приготовления кофе носит совсем другое название, а ее корни уходят далеко в историческое прошлое, задатки которой формировались далеко не в этой стране, как мне всегда казалось! И вот что я узнала:...