«Турка» - мое часто употребляемое слово, которое, как я думала, полностью соответствует месту ее изготовления. И какого было мое удивление, когда я узнала, по переезду в Турцию, что здесь кофе варят совсем не в «турке»! Более того сами турки и слова-то такого не знают! На самом деле в Турции, посуда для приготовления кофе носит совсем другое название, а ее корни уходят далеко в историческое прошлое, задатки которой формировались далеко не в этой стране, как мне всегда казалось! И вот что я узнала:...

В Европу традиция пить кофе, так же как и сама посуда, пришли с Востока. В Россию культура кофепития пришла из Турции вместе со специальной посудой. Поскольку русскому человеку было сложно произнести турецкое слово «джезве» (cezve), его заменили на короткое и понятное «турка». В Турции кофе варят в медной кованой турке, изнутри ее покрывают серебром или пищевым оловом, т.к. эти металлы при нагревании не выделяют вредных веществ и безопасны для человека. Но история джезвы началась в Африке. Кофе как напиток появился за 3 столетия до изобретения для него специальной посуды...