Как добиться ровных ломтиков сыра без крошек: мелочи, которые решают всё Вы достаёте свой первый домашний сыр, аккуратно снимаете плёнку, нож входит легко — и вдруг кусочек распадается прямо на доске. Крошки липнут к лезвию, ломтики неровные, корка трескается. Вкус отличный, но внешний вид — словно сыр пережил бурю. Такие моменты обидны: столько усилий потрачено, а на стол подать стыдно. Многие в этот момент думают, что виноват рецепт или молоко. Кажется, что нужно менять всё — пробовать другую закваску, форму, время нагрева...