Наверняка все ели пиццу или тост поджаренный с сыром и теплый сыр очень аппетитно тянулся. А вы когда-нибудь задумывались, почему так происходит? Мне стало интересно и я решила разобраться в этом. Оказывается при нагревании жиры и белки разжижаются и образуют длинные тягучие нити. Длинноцепочечные молекулы белка, содержащиеся в сыре, распускаются и по мере размягчения сыра превращаются в волокна...

Эксперты утверждают, что в мире сегодня существует около 2500 сортов сыра! Кто-то любит твёрдый, кто-то колбасный или с плесенью… и, наверное, у каждого найдется кусочек в холодильнике. На завтрак — с бутербродом, на ужин — как приправа к пасте, а можно и просто так перекусить! Предлагаем разобраться, когда, собственно, сыр появился в меню человечества и выяснить, какой из них самый полезный. Продукт с древней историей Учёные считают, что употреблять сыр в пищу люди начали ещё в 8 тысячелетии до нашей эры, когда была одомашнена овца...