Не допускайте трещин в чизкейке Очень часто верхушка чизкейка трескается, так как теряет влагу при готовке. Если вы подаете чизкейк, намазывай его чем-то сверху, то трещинах можно не беспокоиться. Но если нет - стоит позаботиться о его внешнем виде. Чтобы чизкейк не треснул, при выпекании поставьте тарелку воды на подставку позади чизкейка, пока он готовится. Это сохранить влагу и предотвратит трескание. Добавляем изюминку к пирогам В большинстве рецептов все пироги делаются с плоской верхушкой...

Почему в процессе запекания чизкейк разваливается? О типичных ошибках при приготовлении этого десерта редакции портала News-hub рассказал Растунин Александр, шеф-повар и ресторатор. По его словам, все дело в твороге или сливочном сыре. Часто производители добавляют стабилизаторы в свои продукты для увеличения выхода массы, объяснил собеседник. "При тепловой обработке этот стабилизатор перестает работать, и сырный пирог получается жидким. Всегда внимательно изучайте этикетку. При подозрении на стабилизаторы откажитесь от покупки", — поделился эксперт...