Проходя мимо прилавка с пельменями, я невольно стала свидетелем разговора двух молодых дам. - Пельмени нынче есть невозможно. Что они туда кладут? - Даже подумать страшно. Я не покупаю. - А мне домашние хочется, но их же нереально долго стряпать. На этом самом месте мне захотелось возразить, но разве я имела права вмешиваться? Впрочем, я все же поделилась рецептом. Убедив, что на приготовление пельменей, в современных условиях, уходит всего минут 30. И эти 30 минут такая малюсенькая крошка по сравнению...

Пять причины, из за которых всегда разваливаются пельмени при варки: Первая! Сильное кипячение, пока вы не положили пельмени в кастрюлю температура может быть максимальной, после этого необходимо снизить температуру или ж влейте полстакана холодной воды; Вторая! Время варки, не должно превышать более 7 минут. Именно этого достаточно, чтобы пельмени были готовы. Слишком долгая варка способствует разваливанию теста; Третье! Само тесто. Каким должно быть правильно тесто, мы расскажем далее. А вот...