Макарон — очень нежный десерт. Взбитые белки, сахар и миндальная мука при соблюдении технологии приготовления превращаются изысканные хрупкие крышечки. Но крышечки макарон могут треснуть.  Вот 5 причин, по которым это происходит, и советы, как этого избежать.  1️⃣ Высокая температура выпекания 🌡️ При высокой температуре крышки макарон пересыхают и трескаются. ✅ Идеальная температура — 150-170 градусов, но всегда ориентируйтесь на свой духовой шкаф. 2️⃣ Слишком низко расположен противень в духовке...

Макароны – простое и вкусное блюдо. Но иногда результат портит одна деталь – они часто слипаются. Конечно, можно их промывать, можно добавлять масло... Но проблема не изменится, слипание макарон - это просто неудобно и неэстетично... На самом деле, если знать причины, по которым макароны могут склеиваться, и правильно их варить, этого легко избежать. Причины склеивания макарон При варке в кипятке макаронам свойственно слипаться в сплошную массу. Главная причина этого явления – крахмал, которого достаточно много в зерновых и, следовательно, в тесте...