Очень часто сыродела настигает печалька. Вроде все делал правильно, ухаживал за сырком неустанно. Ждал его и вожделел волшебства. Взрезаешь головку, а там затхлый или резкий запах, губка или творог в середине вместо пластичного сыра. Много таких пороков сыров безопасно для здоровья. Но есть его уже неприятно. Чтобы такие черные дни приходили нечасто, надо знать от чего возникают пороки сыров и уметь предотвращать их. Расскажу какие бывают пороки твердых и полутвердых сыров. Список большой, но вы хотя бы будете знать, что искать...

Если вы любите сыр так же, как я, то эта статья для вас. У меня всегда на полках холодильника имеются сыры. Порой их сразу несколько видов. И очень редко, когда это всего одна упаковка. При всей своей любви к этому продукту, иногда допускаю оплошность, и какой-нибудь кусочек пересыхает или сильно заветривается. Чтобы избежать этого, поделюсь с вами 3 способами, как надолго сохранить сыр свежим. Пергамент Сыр – это дышащий продукт, поэтому и упаковывать его нужно соответствующе. Для сохранности сыра отлично подходит пергаментная бумага...