Очень часто сыродела настигает печалька. Вроде все делал правильно, ухаживал за сырком неустанно. Ждал его и вожделел волшебства. Взрезаешь головку, а там затхлый или резкий запах, губка или творог в середине вместо пластичного сыра. Много таких пороков сыров безопасно для здоровья. Но есть его уже неприятно. Чтобы такие черные дни приходили нечасто, надо знать от чего возникают пороки сыров и уметь предотвращать их. Расскажу какие бывают пороки твердых и полутвердых сыров. Список большой, но вы хотя бы будете знать, что искать...

На полках магазинов можно найти десятки видов как отечественного, так и зарубежного сыра. Они отличаются не только страной происхождения, но и вкусовыми качествами и безопасностью для здоровья. Фото: www.globallookpress.com / Creativ Studio Heinemann; 5-tv.ru Многие зарубежные производители сыров ушли с российского рынка. Что теперь продают в магазинах? В чем может заключаться опасность сырного продукта? Как отличить настоящий сыр от подделки? Из чего его делают в России? И каков идеальный состав продукта? В этих вопросах разобралась программа Пятого канала «Страна советов»...