7 частых ошибок, из-за которых не получается меренговый рулет Меренга – это высушенный в духовке крем, состоящий из белков и сахара. Ее можно использовать как самостоятельное пирожное, так и в качестве прослойки, декора для торта,основы для суфле, бисквитных коржей, муссовых кремов. В идеале, после высушивания в духовке меренга покрывается хрустящей корочкой, не теряя воздушность. Но не всегда. Достаточно допустить всего одну ошибку, чтобы меренговый рулет не получился. Чтобы у вас такого не произошло, рассказываю, с какими ошибками можно столкнуться, и как получить десерт из меренги высокого качества с первого раза...

Всё началось с находки. Увидела симпатичный силиконовый противень и в голове сразу начали роиться идеи низкокалорийных рулетов и прочих десертов. Сказано- заказано! Приехал. Дождалась выходных, чтобы ничто не отвлекало от таинства приготовления! Для приготовления взяты следующие ингридиенты: Приготовление: 1. Взбить белки с сахарозаменителем в крепкую пену, просеять в них 15гр кукурузной муки и смешать на низких оборотах. Долго не нужно этого делать, иначе масса осядет. 2. Выложить массу на противень равномерным слоем и аккуратно разровнять...