Меренговый рулет — это изысканный десерт из минимума ингредиентов. Основа любого меренгового рулета — это яичные белки и сахар, все как в классических безешках. Однако не все так очевидно, есть куча нюансов, из-за которых приготовить меренговый рулет в домашних условиях не так просто. В этой публикации мы даем ответы на самые распространенные вопросы по приготовлению домашних меренговых рулетов, а также делимся нашими самыми интересными рецептами. Полезные советы по меренговым рулетам... 1. Обязательно используйте яйца комнатной температуры...

⃣ Меренговая основа прилипает к пергаменту, внутри сыро. Это означает, что либо меренга не довзбита, либо не пропеклась. Нужно знать меру взбивания меренги и правильно подобрать температуру и время выпекания. ⃣ Рулет течёт и выделяет жидкость. Добавляйте кукурузный крахмал в нужной пропорции, чтобы этого избежать...