Приготовить безе в духовке в домашних условиях кажется нереальным?  Тогда вам обязательно надо прочитать эту статью и разобраться, почему меренга может «дать трещину». 3 самые частые ошибки, из-за которых домашнее безе не получается идеальным: 1️⃣ Высокая температура 🌡️ Безе в духовке необходимо не запекать, а сушить при температуре 70-90 градусов не менее 2 часов. Если у вас газовый духовой шкаф и нет возможности настроить минимальную температуру – приоткрывайте дверцу во время сушки и ставьте противень с меренгой на самый высокий уровень...

Всем привет! Во время приготовления безе в домашних условиях могут случиться некоторые казусы, например, оно может потемнеть или потрескаться. И в данной статье я расскажу, почему безе трескается в духовке, а также почему оно темнеет. Таким образом вы сможете избежать всех этих проблем. Причина трещин Основной причиной трещин при выпекаении безе является неправильно преготовленная масса. Недостаточно просто взбить белки с сахором. Нужно полностью соблюдать технологию приготовления меренги. И если...