Друзья, большинство из вас, думаю, знают, что я читаю все ваши комментарии и стараюсь отвечать на каждый. Уже не в первый раз вижу ваши сообщения о том, что выпечка, будь то дрожжевая или бездрожжевая, лопается в духовке. Особенно это касается булочек, пирожков со сладкими начинками. Вы задаете вопросы, почему так случается. Выпечкой я занимаюсь очень давно, уже более 20 лет, поэтому, конечно, с такой проблемой тоже сталкивалась и не раз. Да и сейчас это изредка происходит. Полопавшиеся пирожки, булки не становятся хуже на вкус...

"Нелюбителям" манки скажу - на вкус в готовом пироге она совсем не чувствуется. Если не сказать, вы ни за что не догадаетесь, что она в рецепте присутствует 😄 Нам понадобится: - манная крупа 2 стакана - кефир 2 стакана - мука 2 стакана - сахар 1,5 стакана - масло растительное 1 стакан - мак семена 0,5 стакана - соль 0,5 ч.ложки - разрыхлитель 1 ч.ложка - сахарная пудра по желанию Готовим: Смешивать тесто удобно миксером, но можно венчиком или просто ложкой, так как взбивать ничего не нужно....