При всей простоте приготовления во время выпекания бисквита можно легко совершить ошибки, которые станут критичными. Особенно если дело касается коржей для торта. Многим хозяйкам знакомо, когда бисквит поднимается горкой и трескается в духовке, из-за чего его приходится выравнивать, срезать верхушку. Чтобы избежать лишних трат продуктов и сил, следует избегать нескольких ошибок. Бисквит трескается и поднимается бугром в двух случаях: Таким образом, если выпекать любое тесто, распределив его тонким...

Вы печете бисквит по проверенному рецепту, но он то опадает, то подгорает, то остаётся сырым внутри? Дело не в Вас, а в особенностях духовки! Разберём, как адаптировать любой рецепт под свою технику — только проверенные решения, без домыслов. Идеален для нежных бисквитов: тепло распределяется равномерно, тесто поднимается постепенно, сохраняя воздушность. 💡 Если верх румянится слишком быстро, прикройте форму фольгой. Горячий воздух движется быстрее, что может: 💡 Как адаптироваться: Жар не «бьёт» по верху, низ не подгорает...