Деликатес или яд? Млечники — род грибов, о котором спорят до сих пор. Одни считают их царской закуской, другие — ядом. И те и другие по-своему правы. Так только на территории бывшего СССР встречается около 100 видов из более чем 120 существующих. И часть из них естественно не пригодна в пищу. Но в другим странах почти все грибы этого рода считаются опасными. Почему? Все дело в том самом «молочке», который выделяется при срезе. Млечный сок — едкий защитный секрет, так гриб мстит врагам, посмевшим нарушить целостность тела...