Молочные продукты – это еще одна модная страшилка вслед за глютеном. Разбираем кому можно, сколько можно и какие мифы есть вокруг этих продуктов. ЛОЖЬ: Молочные продукты содержат лактозу, которая вызывает аллергию. Лактоза – это молекула углевода, «молочный сахар». Аллергическая реакция может быть только на молекулы белков, но не углеводов. Аллергии на лактозу не бывает, но бывает аллергия на молочный белок – казеин. Такая аллергия проявляется почти сразу или не позднее 2х часов после принятия продукта...

Почему некоторые люди отекают от молока? Врач-терапевт, диетолог и нефролог, Регина Ахуньянова делится своим мнением по этому вопросу. Кроме молочного сахара, в молочных продуктах есть несколько видов сахара, а также другие добавки и подсластители. Поэтому очень важно проверять состав продукта: помимо молока и закваски там не должно быть ничего лишнего. По словам специалиста, нет необходимости беспокоиться о натуральных кисломолочных продуктах. Ведь они являются ценным источником белка, жирных кислот, кальция и витаминов А, Е и D...