Именно с таким вопросом мне позвонила знакомая. Она испекла лимонный бисквит, который не поднялся и остался непропеченным. Когда я стал спрашивать, как она выпекала, оказалось, что она допустила сразу несколько ошибок. Чтобы не повторять их, внимательно читайте статью.

Недавно я снова столкнулась с ситуацией, когда тесто не поднялось в духовке, и это вызвало у меня целую бурю эмоций! Быть может, потому что я готовила его для нашей семейной трапезы — и ожидания были высокими. Я помню, как с минуты на минуту надеялась, что волшебство произойдёт, но… увы! Тесто осталось плоским и непривлекательным. Эта ситуация стала настоящим уроком для меня! Одной из основных причин, по которой тесто может не подняться, является работа дрожжей. Это живые существа, и они требуют заботы и внимательных условий...