Как сделать топленое масло идеального качества! Безумно вкусно с любыми продуктами и очень полезно!
Есть ли польза от топленого молока?
Топленое молоко отличается от обычного вкусом, цветом, ароматом, а также по химическим свойствам. Читайте о пользе, вреде и противопоказаниях! Как получают топленое молоко и почему оно кремового цвета? В процессе длительного нагревания происходит взаимодействие аминокислот белковых молекул молока с молочным сахаром – лактозой. Эта реакция называется реакцией Майяра, и в ее результате образуются меланоидиновые вещества, которые и придают топленому молоку кремовый оттенок и карамельный аромат. Такая...
Вред и польза топлёного молока для детей и беременных
Некоторые семьи вместо обычного молока пьют топлёное молоко. А вы задумывались, чем оно полезно? А, может, у него есть и противопоказания?