Тянущийся рассол в квашеной капусте – признак того, что процесс брожения пошел не так, как нужно. Это может быть вызвано различными факторами, и, к счастью, в большинстве случаев ситуацию можно исправить. Важно понимать, что тянущийся рассол сам по себе не обязательно означает, что капуста испорчена, но может повлиять на ее вкус и текстуру. A. Если проблема обнаружена на ранней стадии (в первые дни) Б. Если проблема обнаружена на поздней...

Когда мы квасим капусту, важную роль в процессии ее брожения играет получаемый рассол. Однако, иногда при квашении капусты рассол может стать тягучим и создать некоторые проблемы. В этой статье мы рассмотрим, почему при квашении капусты образуется тягучий рассол. Почему при квашении капусты образуется тягучий рассол? Выбирайте свежую капусту Также рассол может стать тягучим потому что: Как убрать тягучий рассол из квашеной капусты Квашеная капуста очень полезна Для того чтобы устранить этот дефект, необходимо слить рассол, промыть капусту и отжать ее...