Иногда желание съесть что-то сладкое кажется почти непреодолимым. Это не слабость — а биохимия. Мозг буквально «просит дозу» вещества, которое делает его счастливее. Сахар активирует дофаминовую систему вознаграждения — ту же, что реагирует на новизну, одобрение и успех. Когда вы едите сладкое, мозг выделяет дофамин, создавая ощущение удовольствия. Проблема в том, что при частом потреблении чувствительность рецепторов снижается — и нужно всё больше сладкого, чтобы испытать тот же эффект. Кроме того, сахар быстро поднимает уровень глюкозы в крови, давая всплеск энергии. Но через 30–40 минут уровень резко падает — и мозг снова требует «подзарядки»...

Почему хочется сладкого? Да потому что нервная система человека питается фруктозой и глюкозой. Получается замкнутый круг: сахар вреден, но он нужен для жизни. В этом видео рассказал: - Где взять тот самый сахар, который необходим - Почему коммерческие фруктоза и глюкоза вредны - Можно ли есть фрукты, если в них один сахар...