Некоторые из нас просто обожают острую пищу. Тянет добавить немного перца в любое блюдо, а соус «с огоньком» в меню всегда оказывается в нашем заказе. Но почему так происходит? Почему острая еда находит своего преданного поклонника? На самом деле тяга к острому — это не просто вкусовая привычка, а результат сложного взаимодействия биологии, психологии и культуры. В отличие от привычных нам вкусов — сладкого, соленого, кислого и горького — острота воспринимается совершенно иначе. Острое ощущение — это не вкус, а боль...

Продолжаем тему психологии питания, и сегодня поговорим про острое. Если вы обожаете том-ям, соус табаско и перец чили, возможно, в жизни вам не хватает новых эмоций и ярких впечатлений. Специалисты считают, что необходимо выйти из монотонной рутины...