С вами такое было: поставил квас, вкусный, резкий, но вдруг после 2-3 закладки он закапризничал? И продукты по рецептуре положили, как в первый раз, и температура постоянная, но квас “сдулся”. Я вот уже не первый год воюю с ним, как с ветряной мельницей, пытаюсь понять причину отчего так происходит, и только сейчас что-то стало проясняться. Я исключила все возможные причины, квас теперь получается как раз тот самый, как готовили наши родители. И вот несколько нюансов. Микрофлора. В каждом помещении она может быть разная...

Диетолог Маргарита Королева рассказала, почему не стоит пить квас в жару. По словам эксперта, наполнить организм сладкой жидкостью — не лучшая идея, так как в таких напитках начинают размножаться патогенные бактерии. Это приводит к нарушению работы кишечника. В условиях обезвоживания вымываются магний и витамины группы В и снижается уровень иммунной защиты человека. Королева уточнила, что квас не стоит пить людям с нарушениями метаболических процессов, с лишним весом и склонным к инсулинорезистентности...