Открываете банку. Хрустит, пахнет, слюнки текут. И тут же внутренний голос оживает: «Стой! А давление? А соль? А вообще, оно мне надо, это удовольствие?» Вот с этого места и начнём. Квашеная капуста умудряется одновременно тянуть давление вниз и вверх...