Я разобрал историю читательницы, которая после удаления желчного пузыря неожиданно для себя стала замечать усиленную тягу к жирной пище. Оказалось, с таким парадоксом сталкиваются многие. Казалось бы, после холецистэктомии организм должен «возненавидеть» жиры — ведь их усвоение нарушается. Но на практике часть пациентов отмечает обратное. Разбираю, какие физиологические механизмы могут стоять за этим и при чём здесь среднецепочечные триглицериды. Почему после удаления желчного пузыря меняется восприятие...