Гречка… О, этот кулинарный рубеж, который проходят все! Сварить ее может даже человек, который в жизни максимум воду в чайнике кипятил. Но вот сделать так, чтобы гречка была не просто вареной, а нежной, рассыпчатой, ароматной – тут уже наука, друзья мои. Я вот тоже раньше считала, что «гречка и так сварится», пока не узнала несколько простых, но судьбоносных хитростей. Теперь моя гречка не просто еда, а восторг в тарелке. Делюсь! Гречку промывать надо. И не просто «воду сменить разок». А промывать так, чтобы вода была кристально чистая...

Наши соотечественники, бывающие в разных концах мира, нередко поражаются, не находя среди продуктов питания привычной гречневой крупы. Симон Кардонский, профессор, социолог глава кафедры местного самоуправления ВШЭ считает, что такая любовь к гречке у народа ещё из СССР...