Сухая начинка — то, из-за чего легкое чаще всего разочаровывает: вроде и потушили, а в разрезе пирог крошится и просит соуса. Виноват не сам продукт, а несколько привычных действий до духовки. Ниже — откуда берётся сухость и как её не допустить. Если хочется сытного пирога из легкого, а не дорогой говядины, легкое — то, что нужно. Оно продаётся в любом супермаркете и при правильной обработке даёт начинку как у мясного. Дальше — как выбрать, сколько варить и как не испортить вкус. Легкое, лук, дрожжевое тесто, сыр...