Пельмени - это сказка, песня и радость, всё вместе. Не магазинные - свои. Так, мои варенички и чебуречинки? Правду я говорю? Мясные, со сметаной, да в хорошей компании - ел бы да ел, нахваливая. Вот только случается беда - у некоторых хозяек пельмешки, даже сделанные без спешки, при варке лопаются, разваливаются, тесто расплывается в кашу. Должно ли так быть? НЕТ!!! Можно ли проблему решить? Конечно. И зачастую дело даже не в кривых рученьках из зопоньки, и не в плохой муке или не том рецепте пельменного теста...

Пельмешки одни из самых любимых в каждой семье, но часто хозяйки сталкиваются с такими проблемами, как тугое тесто, невкусное, пельмени склеиваются, расползаются во время варки. Сегодня расскажу вам мой проверенный рецепт теста для пельменей и все нюансы их приготовления. ИНГРЕДИЕНТЫ: мука - 450 г яйцо - 1 шт. соль - 1/2 ч.л. молоко холодное - 100 мл вода холодная - 100 мл СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ: В просеянную муку добавляем соль, перемешиваем, делаем углубление и вбиваем яйцо. Начинаем перемешивать яйцо с мукой при помощи вилки...