Чтобы научиться вкусной выпечке, многим хозяйкам требуются годы экспериментов. Нередко они сталкиваются с тем, что пироги, пирожки, булочки и другие изделия из дрожжевого теста получаются, как привыкли говорить в народе, "дубовыми", то есть твердыми и сухими. Есть несколько распространенных ошибок, которые приводят к такому неприятному итогу. Изобилие "сухой" начинки Для приготовления мягкой и нежной выпечки с орехами и сухофруктами нужно действительно постараться. Такая начинка в большом количестве делает тесто менее эластичным...

Выпечка может выйти неудачной по нескольким причинам. Казалось бы, вы все сделали по рецепту: взяли качественные продукты, подготовили тесто, установили правильную температуру в духовке и подождали нужное количество времени, но почему-то ничего не получилось. Пирог пригорел, а внутри не пропекся, тесто не поднялось, и результат далек от идеала. Рассказываем о самых распространенных ошибках, которые делают многие хозяйки. Дрожжевое тесто прилипает к рукам Такое тесто может не получиться по трем причинам: мало муки, тесто перекисло или вы плохо его вымешала...