Сегодня по вашим просьбам давайте подробно поговорим о том, как исправить сухое тесто. Мы все через это проходили. Вы точно следовали рецепту, но тесто просто не собирается в комок. В чаше миксера болтается лохматая сухая масса, но ничего похожего на тесто для пирогов, хлеба или печенья. На дне чаши остается куча муки, которая просто не вмешивается в тесто. Сухое тесто кажется катастрофой, но в отличие от других проблем с выпечкой, эту проблему часто можно решить (и довольно легко). Да, вам нужно...

Даже у опытных кулинаров случаются неудачи : тесто слишком забитое, изделия получаются твердыми , не поднимаются . Давайте разберем ошибки , чтобы результат Вас радовал! 1. НЕПРАВИЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПРОДУКТОВ Для большинства видов теста , продукты нужно заранее достать из холодильника. Молоко , яйца, сметана, кефир должны быть комнатной температуры - так они лучше соединятся и будут равномерно выпекаться . Особенно важна комнатная температура для блинов и оладьев, если молоко будет холодным, то блинчики будут прилипать к сковороде...