Любимые всеми пельмени многие считают блюдом, которое даже школьник легко сможет приготовить. И мы так думали, пока как-то раз, немало лет назад, один знакомый, работавший поваром ещё в советские времена,...

Тесто рвется — это распространенная проблема, которая может возникнуть при работе с разными видами теста. Чтобы понять, почему это происходит, нужно учитывать тип теста и обстоятельства, при которых оно рвется. Вот наиболее распространенные причины и способы их решения для различных видов теста: I. Общие причины, применимые к большинству видов теста: · Недостаточно развит глютен: Глютен — это белок, который образуется при смешивании муки и воды. Он отвечает за эластичность теста. Если глютен недостаточно развит, тесто будет рваться...