Как я делаю самый пышный бисквит без разрыхлителя, который никогда не опадает: всё дело в правильном тесте (делюсь)
Почему тесто в духовке не поднимается. Рассказывает кондитер
Именно с таким вопросом мне позвонила знакомая. Она испекла лимонный бисквит, который не поднялся и остался непропеченным.
Когда я стал спрашивать, как она выпекала, оказалось, что она допустила сразу несколько ошибок. Чтобы не повторять их, внимательно читайте статью.