Прилипание теста к пергаментной бумаге при выпечке в духовке – довольно распространенная проблема. Вот основные причины, почему это происходит, и как этого избежать: 1. Низкое качество пергаментной бумаги: Причина: Не вся пергаментная бумага одинакова. Некоторые виды пергамента имеют тонкое покрытие или вообще не имеют его, поэтому тесто легко прилипает. Решение: Используйте качественную пергаментную бумагу, специально предназначенную для выпечки. Ищите на упаковке надписи “non-stick” (неприлипающая) или “oven-safe” (подходит для духовки)...

Без него я уже не представляю свои кулинарные будни и подвиги. Если его нет, то и тесто месить не начну. Его величество Пергамент! На мой взгляд, это одно из лучших изобретений человечества. Но однажды моя выпечка намертво прилипла к пергаменту. Мне пришлось по полоскам отдирать от сладких булочек противную бумагу, и даже после этого оставшиеся мелкие кусочки не дали с чувством попить чай. Это был единственный раз, когда пергамент мне подпортил настроение. Теперь такое не повторяется, потому что с тех пор я изучила вопрос и стала умнее...