Жесткое дрожжевое тесто после выпечки – это разочарование для любого кулинара. К счастью, в большинстве случаев причину можно найти и исправить. Вот основные факторы, которые могут привести к жесткому дрожжевому тесту: 1. Слишком много муки: Описание: Это самая распространенная причина жесткого теста. Избыток муки делает тесто плотным и сухим. Решение: Точно измеряйте муку: Используйте кухонные весы для точного измерения или отмеряйте муку мерным стаканом, не утрамбовывая ее. Добавляйте муку постепенно:...

Песочное тесто должно иметь нежную, но при этом однородную и рассыпчатую структуру, чтобы приготовленные из него изделия буквально таяли во рту. Но часто так случается, что готовая выпечка получается очень жесткой. С чем это может быть связано, рассказали эксперты «Едим Дома». Одна из основных причин затвердевания — неправильные пропорции муки и сахара. Избыток последнего приведет еще и к тому, что печенье окажется плоским. А если добавить в тесто слишком много муки, то оно станет плотным. Готовая...