1 неделю назад
Почему тесто не поднимается
Если тесто не поднимается, это может быть очень неприятно, особенно если вы уже приложили много усилий к его приготовлению. К счастью, в большинстве случаев причину можно определить и исправить. Вот основные факторы, влияющие на подъем теста, и способы решения проблем: I. Дрожжи: Дрожжи неактивные или испорченные: Описание: Дрожжи — это живые микроорганизмы, которые отвечают за брожение и подъем теста. Если дрожжи мертвы или неактивны, тесто не поднимется. Причины: Истекший срок годности: Проверьте срок годности дрожжей на упаковке...
34,3 тыс читали · 2 года назад
Почему выпечка оседает во время или после выпечки: причины этих распространенных проблем свои для разных видов теста
❓ Вы когда-нибудь испытывали разочарование, когда ваша идеально выглядящая выпечка после вынимания из духовки начинает оседать? Это может быть вызвано несколькими факторами, от неправильного соотношения ингредиентов до неправильной температуры духовки.  👍 Давайте разберемся вместе, почему это происходит и как избежать этой проблемы ⬇️ Почему температура духовки – важное обстоятельство Но все же есть одно общее обстоятельство, на которое в первую очередь необходимо обращать внимание, если выпечка оседает...