🍰 Почему тесто пахнет спиртом? Если во время расстойки тесто начало отдавать спиртом — не пугайся, это нормально ↩️ Когда дрожжи работают, они не только насыщают тесто углекислым газом (от которого оно растёт), но и вырабатывают спирт. Если тесто долго стоит в тёплом месте или дрожжей слишком много — запах становится заметнее. 📌 Основные причины: • длительная...