(Что мы едим. «ХиЖ» 2007 №10) Откуда взялся хлеб? Кто его придумал? Говорят, что хлеб изобрели египетские рабы времен строительства пирамиды Хеопса. Они питались кашей, сваренной из дробленого зерна. И одному из них пришла в голову мысль испечь прокисшую к утру кашу на раскаленных камнях. И — о, чудо! — получилось кушанье, которое теперь мы называем хлебом. Как выглядит приготовление хлеба с точки зрения биотехнологии? Рецепт хлеба кажется простым: мука, вода и дрожжи. Но его приготовление — сложный биохимический процесс...

Водка хороша не только в качестве напитка. Хотя, лично я ничего хорошего в этом плане в ней не вижу, но да ладно, речь не об этом. Моя бабушка была большой любительницей выпечки. Думаю, это от нее мне передалась такая любовь к пекарскому и кондитерскому делу. Ведь и мама моя тоже любит печь и всю жизнь делала это хорошо (опять же, спасибо бабушке). Помню, я была еще совсем юной, и часто видела, как бабушка добавляла небольшую рюмочку водки в тесто. И в дрожжевое, и в обычное. Я тога не понимала, зачем...