❓ Вы когда-нибудь испытывали разочарование, когда ваша идеально выглядящая выпечка после вынимания из духовки начинает оседать? Это может быть вызвано несколькими факторами, от неправильного соотношения ингредиентов до неправильной температуры духовки.  👍 Давайте разберемся вместе, почему это происходит и как избежать этой проблемы ⬇️ Почему температура духовки – важное обстоятельство Но все же есть одно общее обстоятельство, на которое в первую очередь необходимо обращать внимание, если выпечка оседает...

Опадение теста при выпечке в духовке – распространенная проблема, с которой сталкиваются многие кулинары. Причин этому может быть несколько, и важно понять, что именно пошло не так, чтобы в следующий раз избежать этой неприятности. Вот основные факторы, приводящие к опадению теста: 1. Недостаточное развитие глютена: Слабая мука: Использование муки с низким содержанием белка (глютена) не позволяет образовать достаточно прочный каркас, чтобы удержать газ, выделяемый дрожжами или разрыхлителями. Недостаточное вымешивание: Недостаточное вымешивание теста не позволяет развить глютен в полной мере...