Знакомая ситуация: вы берете проверенный рецепт, отмеряете граммы с аптекарской точностью, соблюдаете температуру, а в итоге получаете не пышный хлеб или нежный бисквит, а плотный, резиновый "кирпич"? Чаще всего мы грешим на дрожжи, духовку или "неправильные" руки...