Иногда готовишь выпечку или замешиваешь тесто по идеальным рецептам из просторов интернета, которые "получаются даже у новичков" - вымеряешь граммы, доливаешь воду по ложке, добавляешь уксус, масло или другой "секретный ингредиент", а тесто липнет, рвется, не эластичное, а выпечка вовсе не поднялась и получилась резиной. Дело не в тебе, и даже не в рецепте! Проблема в муке - и это не шутка! Именно от качества муки зависит, получится ли мягкая и нежная выпечка, тающая во рту или очередной "кирпич"...

Лепили с душой, а в кастрюле получился не аппетитный ужин, а «суп с фаршем». Пельмени развалились, начинка вывалилась, настроение испорчено. Не спешите винить себя или муку. В 90% случаев причина — в тесте. Слишком крутое, слишком мягкое, непластичное… Но есть проверенный рецепт, который решает все эти проблемы. Он не требует особых навыков, а результат — идеальные, цельные пельмени, которые радуют и в процессе лепки, и на тарелке. Попробуйте один раз — и он станет вашим базовым навсегда. Этот рецепт — золотая середина...