Иногда готовишь выпечку или замешиваешь тесто по идеальным рецептам из просторов интернета, которые "получаются даже у новичков" - вымеряешь граммы, доливаешь воду по ложке, добавляешь уксус, масло или другой "секретный ингредиент", а тесто липнет, рвется, не эластичное, а выпечка вовсе не поднялась и получилась резиной. Дело не в тебе, и даже не в рецепте! Проблема в муке - и это не шутка! Именно от качества муки зависит, получится ли мягкая и нежная выпечка, тающая во рту или очередной "кирпич"...