7 причин, почему не поднимается тесто и как их избежать
ИДЕАЛЬНОЕ ТЕСТО. Почему не получается тесто и как исправить ошибки.
Даже у опытных кулинаров случаются неудачи : тесто слишком забитое, изделия получаются твердыми , не поднимаются . Давайте разберем ошибки , чтобы результат Вас радовал! 1. НЕПРАВИЛЬНАЯ ТЕМПЕРАТУРА ПРОДУКТОВ Для большинства видов теста , продукты нужно заранее достать из холодильника. Молоко , яйца, сметана, кефир должны быть комнатной температуры - так они лучше соединятся и будут равномерно выпекаться . Особенно важна комнатная температура для блинов и оладьев, если молоко будет холодным, то блинчики будут прилипать к сковороде...
Почему не получается дрожжевое тесто: разбор главных ошибок
Маленькие хитрости, разбор которых поможет определить и исправить ошибки в работе с тестом!