Сегодняшняя статья будет посвящена заварному тесту... В мире кулинарии существует нечто волшебное, что способно превратить простые ингредиенты в настоящее произведение искусства. Среди огромного количества видов теста, одним из наиболее удивительных и волнующих является заварное тесто. Этот магический вид теста становится основой для создания воздушных, нежных и ароматных булочек, пирожных и других очень вкусных не только кондитерских шедевров, но закусок с несладкой начинкой. Заварное тесто - это нежное сдобное тесто, которое используется во многих кондитерских изделиях...

Баваруа, эклеры, булочки шу — что между ними общего? Кулинары и ценители тут же скажут: «Заварное тесто». А французы поправят: «pȃte à choux»! Рассказываем, откуда оно взялось и при чём тут капуста. Легенда (ну а как же, ведь это мир кулинарии!) связывает заварное тесто со двором Екатерины Медичи. В XVI веке она перебралась из Италии во Францию и вышла там замуж за будущего короля Генри II. Вместе с ней переехали и все придворные (ну а как же, ведь это мир монархии!), в том числе и повар по фамилии Пантерелли...