Заварное тесто - универсальное чудо, из которого можно приготовить такое большое разнообразие десертов и не только! Если вам по душе французская выпечка, вы наверняка уже сталкивались со скромным "pâte à choux" (заварным тестом): легким деликатесом на основе яиц и муки, который не только универсален, но и очень вкусен. Из него делают все: от эклеров до пончиков во французском стиле (бенье) и крокембушей — этих возвышающихся гор из заварных пирожных, скрепленных вместе карамелью, которые регулярно...