Это мой любимый рецепт песочного теста, всегда использую только его. Как приготовить самое простое песочное тесто.
Песочное тесто
Почему песочное? Да потому что рассыпчатое! Классическое песочное тесто состоит из пшеничной муки, сливочного масла и сахара. Иногда добавляют воду или яичный желток. Итак, что нужно знать о песочном тесте? Классическое песочное тесто состоит из муки, сахара, масла и воды в классической пропорции 3-2-1. То есть на 3 части муки мы берем 2 части масла, 1 часть сахара, воду и щепотку соли (воды берем около столовой ложки). ОСНОВНЫЕ ВИДЫ ПЕСОЧНОГО ТЕСТА: Песочное тесто можно разделить не только по количеству сахара в нем, но и по методу его замешивания...
Почему песочное тесто получается жестким — опытные кулинары назвали основные ошибки
Песочное тесто должно иметь нежную, но при этом однородную и рассыпчатую структуру, чтобы приготовленные из него изделия буквально таяли во рту. Но часто так случается, что готовая выпечка получается очень жесткой. С чем это может быть связано, рассказали эксперты «Едим Дома». Одна из основных причин затвердевания — неправильные пропорции муки и сахара. Избыток последнего приведет еще и к тому, что печенье окажется плоским. А если добавить в тесто слишком много муки, то оно станет плотным. Готовая...