Иногда пельмени выглядят совершенно нормальными, а через несколько минут в кастрюле часть из них раскрывается. Мясо плавает отдельно, тесто превращается в лоскуты, а хозяйка начинает ругать производителя или неудачный рецепт. Причина нередко возникает ещё до того, как закипела вода. Замороженные пельмени оставляют на столе «немного отойти», и за это время поверхность теста начинает размягчаться и покрываться влагой. Пельмени рассчитаны на приготовление прямо из морозилки. Когда они нагреваются при комнатной температуре, лёд внутри постепенно тает, а влага пропитывает тесто возле швов...