Я перепробовала десятки рецептов теста для пиццы. То не поднималось, то рвалось, то было слишком плотным. Подруга-итальянка, видя мои мучения, как-то сказала: «Зачем усложнять? В Неаполе даже дети готовят тесто лучше». И открыла секрет, который перевернул мою кухню: газированная минеральная вода! Оказалось, пузырьки CO₂ — это природный разрыхлитель, который работает безотказно. Научное объяснение: Ингредиенты на 2 пиццы 30 см: Пошаговый рецепт: Этап 1: Быстрый замес (5 минут) Секрет: Минералка должна...

Приготовить идеальную пиццу не так просто, как может показаться. При замешивании самого теста могут быть допущены ошибки, которые сделают блюдо слишком влажным или просто невкусным. Проверьте, что нужно помнить и не сделать каких ошибок при приготовлении домашней пиццы. Не делаем ошибки когда готовим тесто Для приготовления теста для пиццы необходимы свежие дрожжи хорошего качества. Если срок годности прошел или видно, что после вскрытия они сухие, лучше тянуться за новыми. Замороженные дрожжи также не подходят для приготовления пиццы ...