Любимые всеми пельмени многие считают блюдом, которое даже школьник легко сможет приготовить. И мы так думали, пока как-то раз, немало лет назад, один знакомый, работавший поваром ещё в советские времена,...

Тугое тесто для пельменей – это часто встречающаяся проблема, которая может сделать процесс лепки сложным и утомительным, а сами пельмени – жесткими после варки. Вот как определить, что тесто слишком тугое, и как это исправить: Признаки тугого теста для пельменей: Трудно замешивать: Требуется много усилий, чтобы соединить все ингредиенты и вымесить тесто. Трудно раскатывать: Тесто плохо раскатывается, сопротивляется, рвется или съеживается обратно. Низкая эластичность: Тесто не тянется, а скорее ломается...