Залог успеха при выпечке блинов:правильная пропорция жидкости, яиц и муки. Как только вы отработаете и поймете, какой должна быть консистенция блинного теста, блины начнут получаться. Главный секрет правильного соотношения муки к жидкости — 2:3, то есть на 3 стакана жидкости нужно использовать 2 стакана муки. Пользуйтесь этим правилом,отмеряйте все стаканами, пока не набьете руку и не сможете делать все «на глазок». А теперь разберем ошибки,сделаем работу над ними, и пусть блинчики всегда будут отменными!...

Чтобы первый блин не был комом... Давайте рассмотрим наиболее распространенные причины, из-за которых не получаются блины, и пути их решения. А также поделюсь рецептом блинов, которые получаются всегда...

Наверное, все слышали фразу:«к теще на блины». А вы знаете, откуда она пошла? Всё началось с обряда на второй день свадьбы: жених шел в гости к своей тёще, и она угощала его блинами. Блины накрывались платком, в который жених должен был положить выкуп в виде денежного вознаграждения. Вот откуда появилась эта фраза. Побывав у своей тещи в гостях в деревне, я тоже попробовал её фирменных блинов. Это не было связано ни с какими обрядами, а просто было угощение для меня и всей семьи. Судя по тому, какие вкусные были эти блины, своей теще я точно нравлюсь...