Проверить готовность теста можно следующими способами: 📍»Глютеновое окно» - аккуратно растягиваем кусочек теста. Тесто должно растягиваться до прозрачности , но не рваться, а если порвётся, дырочка должна быть ровным кругом. 📍Проверяем пальцем - нажимаем пальцем на тесто и оставляем на несколько минут, если ямка осталась, то продолжаем ещё замес. 📍Глянцевая поверхность - вначале замеса тесто...

Думаю, многим знакома ситуация, когда в рецепте бисквита или кекса вам необходимо взбить масло с сахаром, а затем добавить яйца и сухие ингредиенты. При такой технологии приготовления очень важны температуры ваших ингредиентов! 🟢 Все ингредиенты обязательно должны быть комнатной температуры, а лучше даже ближе к 28–30°C! Если вы взобьёте мягкое масло с сахаром,...