Наверное, это было с каждым. Купили хорошее сливочное масло, качественную муку, хорошие дрожжи, потратились в общем… Захотели порадовать любимых вкусной выпечкой. Замесили тесто. Но тесту наши планы неведомы: прошло уже 2 часа, а оно и не думает подниматься – лежит себе спокойно и в ус не дует. Становится жалко не столько потраченных продуктов, сколько времени и усилий. Если ничего не меняли в рецепте, то основных причин того, почему тесто не поднимается может быть несколько: 1. Старые или некачественные...

Вы когда-нибудь сталкивались с этой обидной картиной: замешали тесто по всем правилам, а оно сидит в миске как заговоренное и не думает подниматься? В голове уже рисуются пышные булочки, а на деле — плотный, липкий ком. Знакомо? Я собрал для вас топ-10 причин, по которым тесто «бастует». И самое главное — расскажу, как вдохнуть в него жизнь в почти безнадежной ситуации. Самая частая причина. Дрожжи — это живые организмы, и если с ними что-то не так, чуда не произойдет. Дрожжи очень капризны к температуре...