Знали ли вы, что горячая вода быстрее превращается в лёд, чем холодная? Звучит как-то сомнительно, не так ли? Как это горячая вода может замерзнуть быстрее холодной, если горячей сначала надо охладиться до температуры холодной, а холодная за это время охладится ещё сильнее? Несмотря на то, что в голове это не укладывается, это так. По крайней мере при определенных условиях. Видели в ТикТоке, Инстаграме и Ютубе видео, когда люди выходят на мороз с чашкой кипятка, выплескивают её вверх и она тут же замерзает, превращаясь в красоту? С холодной водой такой фокус не пройдет...

Если вы когда-нибудь сталкивались с тем, что горячая вода замерзает быстрее, чем холодная, то вы, возможно, испытали на себе эффект Мпембы. Это явление было открыто еще в древние времена Аристотелем и было долгое время считалось ошибочным. Однако сегодня мы знаем, что это действительно происходит и имеет научное объяснение. Эффект Мпембы может быть вызван несколькими факторами. Один из них – это тепловой поток. Когда горячая вода охлаждается, она отдает свое тепло окружающей среде. Это приводит к тому, что вода охлаждается быстрее, чем холодная вода...